青稻是指中國南方地區種植的一種水稻，這種水稻原產于長江中下游地區。青稻在中國南部有悠久的歷史，早在秦漢時期就已經廣泛種植。然而，在現代，由于氣候變化和生態環境的改變，青稻種群逐漸減少，主要分布在南方的江浙、蘇錫常一帶以及一些內陸地區的鹽田中。 在江南某些地區，青稻是主要農作物之一，尤其以江蘇、浙江等省為多，這種水稻品種適應了當地氣候條件，并且產量高，品質好。由于其耐寒性和早熟性，青稻廣泛用于種植，不僅滿足了當地的農業需求，也與南方豐富的經濟作物如茶葉和花生等形成了良好的共生關系。 除了作為農作物外，青稻還被用作建筑材料和裝飾品，在中國傳統文化中有著重要的地位。在古詩文中，青米和青菜都常被描寫為自然美的一部分，因此青稻以其獨特的地理優勢和生態價值在中國乃至全球范圍內得到了廣泛的應用。