糟蛋是什么意思
糟蛋的解釋 糟蛋怎么讀
"糟蛋"詞語(yǔ)拼音：zāo dàn，注音：ㄗㄠ ㄉㄢˋ，詞性：量詞，詞式：AB式，繁體：，首字母：Z，縮寫(xiě)：zd
糟蛋
【糟蛋】的含義
蛋的腌制品。將禽蛋用酒糟、鹽及醋腌4-5個(gè)月即成。蛋殼經(jīng)剝蝕而成軟薄膜，蛋白似乳白膠凍，蛋黃柔軟呈橘紅色或黃色。香濃可口，不用烹飪即可食。
糟蛋詞語(yǔ)的網(wǎng)絡(luò)解釋
糟蛋是新鮮鴨蛋（或雞蛋）用優(yōu)質(zhì)糯米糟制而成，是中國(guó)別具一格的特色傳統(tǒng)美食，以浙江平湖糟蛋、陜州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。因?yàn)榻?jīng)過(guò)糟漬后，蛋殼脫落，只有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用。