莨綢又名黑膠綢，傳統莨綢的生產是以家蠶絲為原料，在提花手拉機上織成平紋織物后，用特有的一種植物——薯莨（Dioscorea cirrhosa Lour）的塊莖汁液多次進行浸漬、晾曬后，使織物附著一層黃棕色的膠狀物，再用含有高價鐵離子的塘泥均勻涂覆于織物表面，反復多次晾曬、水洗后制成正面黑色、底面咖啡色的面料，是一種昂貴的紗綢制品，被視為中國絲綢的上等佳品。莨綢原產自中國廣東省南海地區。

2008年6月7日，中國（國發〔2008〕19號）《國務院關于公布第二批國家級非物質文化遺產名錄和第一批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄的通知》，廣東省佛山市順德區申報的“香云紗染整技藝”被中國國務院批準文化部確定為第二批國家級非物質文化遺產。